ニカラグア

焙煎度：中煎り

テイスティングプロファイル：ココア、フローラル、シトラスの香り

生産者：モリノノルテの小規模農家

品種：イエローカトゥアイ、レッドカトゥアイ、カティモール、パライネマ

地域：ニカラグア、マタガルパ、モリノノルテ

標高：900-1590メートル

土壌：粘土鉱物

精製方法：フルウォッシュド、12～14時間発酵後、パティオと高床式ベッドで乾燥